烘干机干燥就是利用太阳能加热空气介质，然后再直接或间接加热待干燥的物料，称为间接干燥或对流干燥。烘干机在对流干燥中，空气在太阳能集热器中被加热，在干燥器内与物料接触，热空气将热量传给物料，使其中的水分汽化，并把水蒸气带走，从而达到干燥的目的。以蜜枣为干燥对象分别对纯对流干燥和太阳能对流干燥进行了试验研究。研究表明，在同等条件下太阳能对流干燥相比于纯对流干燥显著提高了物料表皮、中部和核心的温度，干燥速度也有明显提高，并缩短了干燥时间。为了实现对红枣的连续干燥作业，设计研制了一套具有辅助热源，采用太阳墙集热器加热空气的太阳能干燥红枣的试验装置。该试验装置可调控温、湿度，从而达到保色的工艺要求。在试验中得出干燥温度不宜超过 65℃的干燥效果较好。

　　果蔬等产品受烘干房远红外辐射分解的可能性较小，几乎不发生化学变化，营养成分流失少。烘干房干燥的优点是干燥时间短、干燥速度快，物料内外受热均匀，色泽变化小，干燥装置简单便宜，且能量利用率高。烘干房与真空冷冻干制相比，热风干燥红枣使维生素 C，还原糖，总酸的损失增加了。烘干房干燥是指根据物料的特性结合了至少两种干燥方式的复合干燥，分阶段或同时进行可实现优势互补。多种干燥方式都可进行联合，如微波-热风联合干燥、热风-冷冻联合干燥、热风-微波冷冻联合干燥等。通过对比试验确定了烘干房的风速，以及整枣与切片枣的对比，在试验过程中发现了预热阶段的相对湿度对干燥过程的影响。涉及了物理学、低温制冷、流体力学、化工学、原料学、传热传质学、数学、自动控制等多门学科，是一项综合性与实用性极强的技术。 在红枣干制技术中有采用微波-热风联合干制技术。Fang Shuzheng[38]等采用微波-热风的两段式干燥方法干燥红枣，先使用热风干燥，后期使用微波干燥。研究结果表明联合干燥相比于热风干燥节约能耗约 55%，物料的复水能力也有所提高，并且有利于维生素 C 的保存和褐变的减少。

　　薛迈辣椒烘干机厂家所生产的烘干房经过多年的经验实践，科学的将热和风结合起来，很好的利用热量，是降低能耗成本的理想选择。设备广泛应用于辣椒、药材、水果、蔬菜、食品等农副产品的干燥与加工蔬菜烘干房，水果烘干房，枸杞烘干房，竹笋，辣椒，花椒，菊花，大枣，中药，黄花菜，蘑菇，香菇，山药，纸箱，纸管，柿子，柿饼，苦瓜，豆干，木耳烘干房

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